Como abrir una cafetería paso a paso

Revisemos paso a paso, como abrir una cafetería .

En este artículo revisaremos todos los pasos para iniciar una cafetería de forma correcta y que así puedas empezar ya con tu cafetería de forma exitosa.

Sin más vamos con el primer paso.

1. Definir el modelo de negocio de mi cafetería

Definir de forma clara cuál es el modelo de tu cafetería es tu primer objetivo ya que desde allí podrás establecer todo el plan de negocio y todas acciones necesarias para poner una cafetería exitosa.

El modelo de negocio de una cafetería  es una herramienta previa al plan de negocio, cuyo objetivo es permitir conocer con claridad el tipo de cafetería que se va a crear e introducir en el mercado, a quién va dirigido, cómo se va a vender y cómo se van a conseguir los ingresos.

Ejemplo de esto podría ser

Modelo de negocio:

Cafetería TO – GO,  especializada en cafés para llevar de forma rápida y eficiente, donde no es necesario,  un local de grandes dimensiones, se puede trabajar con locales pequeños

Otros

• Cafetería y panadería
• Café-Bar
• Cafetería de especialidad
• Cafetería rustica
• Entre otros.

2. Inversión:

Basado en el modelo de negocio que hayas definido para tu cafetería podrás establecer de forma clara la inversión que deberás realizar para lograr este objetivo.

Recuerda que en cualquier proyección de inversión debes tener en cuenta costos como:

Son los gastos que suelen ser prioridad dentro de tu inversión pero muchas veces pasan desapercibidos los costos de menor  cuantía

Y los costos que en el 90 por ciento de los presupuestos son olvidados como

• Previsión de costos desde 3 meses o superior
• Previsión por daños o calamidad

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3 Ubicación:

¿Dónde poner tu café? Esta es otra de las preguntas comunes dentro de los que queremos iniciar ya.

Y es que es base de nuestro negocio, una ubicación correcta puede marcar la diferencia entre tener una cafetería exitosa o la quiebra.

Determina según tu modelo de negocio e inversión cual es la mejor ubicación y desde esta decisión determina cual será tu cliente y que necesidades podría cubrir o solucionarles mi cafetería 

4. Colaboradores o Personal:

Tu personal es la cara real de tu cafetería recuérdalo, integrar personal capaz, eficiente y comprometido es tu prioridad.

Y tu compromiso con ellos es mantenerlos en un buen ambiente laboral, dotados con las herramientas necesarias para ejecutar su labor.

Y siempre actualizarlos, capacitarlos para que tu cafetería cada día sea mejor.

Ya tienes el Organigrama de tu cafetería ?

5. Equipos:

Adquiere equipos acorde a tu modelo, si defines por ejemplo tener una cafetería TO-GO la principal requerimiento de tu cafetera además de la calidad deberá ser la capacidad de producción o velocidad de fabricación.

6. Menú:

Recuerda todo esta basado en el modelo de negocio que definiste y sobretodo las necesidades de tu cliente.

Asegúrate que los elementos o productos que incluyas en tu menú sean acorde a esas 2 premisas

7. UTILIDAD:

Es un negocio y este tiene que generar UTILIDAD nunca lo olvides, siempre asegúrate de establecer una estrategia de Costos y Precios Eficiente y rentable