Esto es lo que necesitas como montaje para cafetería, con esto estáras listo para ABRIR TU CAFÉ.
Montaje para cafetería
¿Cuál es tu modelo de negocio?
Si aún tienes dudas en cuanto a que modelo vas a utilizar puedes ver diferentes alternativas Aquí.
Recuerda que de esto dependen también los gastos y los equipos que necesitaras
Ahora bien algo es cierto y es que hay herramientas clave en el montaje para cafeterías que son totalmente necesarias e indispensables
En este revisaremos esos infaltables en cualquier café para poder ejecutar de forma eficiente y rentable.
Iniciaremos de ¨Menos a Más¨ ya que muchas veces solemos pasar por alto algunos detalles que parecen inferiores pero que pueden llegar a sumar una cifra significativa, y si realmente queremos tener una cafetería exitosa debemos tenerlos en cuenta.
1. ASEO – UTENCILIOS Y PRODUCTOS
Uno de esos detalles que pueden pasarse por alto en el momento de presupuestar e iniciar.
Siempre cuenta todos los productos y utensilios de aseo que necesitara tu cafetería para que permanezca impecable y saludable.
Escobas, cepillos, productos de limpieza por zonas, trapero, desinfectantes etc…
2. UNIFORMES COMO MONTAJE PARA CAFETERÍA:
SI, Recuerda tus trabajadores o colaboradores son la cara visible de tu cafetería, preocúpate por que sean fácilmente identificables y que siempre estén en línea con la imagen que quieres para tu café, mira ejemplos y algunas opciones.
¿Cómo quieres que se vea el personal de tu cafetería?
¿Tienes claro cuál es el organigrama de tu cafetería?
3. MENAJE:
¿Cuál es la presentación final de tus productos?
Exacto, pocillos, mugs, platos, cubiertos, azucareras, servilleteros, bandejas, salseros en fin calcula desde el principio todas las cosas que necesitaras dependiendo del modelo que escogiste para tu cafetería, los clientes que tendrás, sus gustos y necesidades.
Si tienes esto claro podrás optimizar este punto, mal presupuestado puede generar un vacío o hueco presupuestal importante.
4. MOBILIARIO:
Mesas y sillas entran acá, calcula el espacio de tu local y escoge las alternativas que sean acordes a la intención de tu negocio, tamaño diseño y precio.
5.BARRA
Soporte estético y funcional de tu cafetería.
Estético porque se convierte en el punto central de atención visual de todos tus clientes
Funcional ya que desde allí despachas todos tus servicios, acomodas tu máquina para café, inclusive puedes sentar clientes a disfrutar.
6. CAJA REGISTRADORA:
Maneja de forma ordenada y segura el efectivo que entra en tu cafetería, recuerda que herramientas como terminales, datáfonos o similares son complemento de esta y de tu ordenador.
7. COMPUTADOR
Sabes que necesitas llevar registro de todo lo que pasa en tu cafetería, y para eso la mejor herramienta es un computador bien sea que manejes lo inventarios, ventas y egreso en un plantilla de Excel (no aconsejable 😉 o que manejes un buen software para cafetería.
8. BARISTA:
Si vas a incluir un barista profesional en tu cafetería tienes que contar con un equipo adicional para ello, por ejemplo:
9. NEVERAS
De los productos que decidas para el MENÚ de tu cafetería vas a tener productos que necesitan una refrigeración constante, para mantener el buen estado y calidad de los mismos.
Asegúrate de tener en tu equipo, una nevera o refrigerador que esté acorde al tamaño del local y a la cantidad de productos a manejar según la rotación de producto.
Montaje para cafetería
10. CONGELADOR:
Nuevamente depende del modelo de negocio que tenga tu cafetería el manejo de productos fríos y congelados puede variar.
Para algunas cantidades o productos con el congelador incluido en la mayoría de neveras puede bastar, pero para otros se hace necesario utilizar equipos congelantes exclusivos.
Siempre pregunta con tus proveedores los requerimientos para la conservación del producto y ten muy presente los riesgos de contaminación cruzada.
11. MOLINO DE CAFÉ
CAFÉ RECIÉN MOLIDO. 🤤🤤
Quieres tener un excelente café en tu negocio, después de todo es el producto estrella.
Y para esto el molino de café es uno de los elementos básicos y clave en el montaje de cualquier cafetería.
12. CAFETERA / MAQUINA DE CAFÉ:
Es un café o cafetería y por ende esta es nuestra principal herramienta, dentro del mercado encontraras cientos de opciones que ofrecerán diferentes alternativas, recuerda que los puntos que debes evaluar en tu cafetera deben estar totalmente alineados con las expectativas de tu negocio y de tus clientes.
Un ejemplo de esto y que vemos mucho es que se adquieren maquinas caseras para intentar cubrir tareas, capacidad o velocidad de una cafetería de alto tráfico.
Evalúa los requerimientos reales de tu cafetería y así escogerás la MEJOR CAFETERA.
Te dejamos 3 cafeteras de capacidades diferentes para que profundizar en este concepto.
Haz el ejercicio según el modelo de cafetería que quieres cuál de estas será la mejor y que información adicional requerirías.
Ya escogiste el nombre de tu cafetería? acá te dejamos algunas ideas
salud☕☕
Que otros consideras indispensables en el montaje para cafeterías.
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