¿ ES RENTABLE UNA CAFETERÍA ?

Si la pregunta que te estás haciendo es ¿ es rentable una cafetería ? , la respuesta fácil es: 

SI, PONER UNA CAFETERIA ES RENTABLE 

Revisemos rápidamente 

PRODUCTO PRINCIPAL:  

CAFÉ – Rentabilidad promedio desde 100% a 600% según tipo de cafetería, target, ciudad o país. 

Productos secundarios: 

Preparados – desde 50% a 200% Según tipo de cafetería, target, ciudad o país. 

De terceros – rentabilidad promedio desde 25% a 30% mínimo 

Y solo con estas cifras podríamos dar soporte a nuestra respuesta. 

Pero profundicemos, para no caer en la trampa de la expectativa de rentabilidad sin el conocimiento real del negocio. 

Y es que Una cafetería es rentable

desde que puedas cubrir los puntos clave de esta.  

Esfuérzate buscando rentabilidad. 

Y con esto nos referimos a que dentro de las tareas principales que tienes como dueñ@ de tu propia cafetería, está la de buscar los mejores proveedores para tu negocio y negociar con ellos. 

Acá NO nos estamos refiriendo a que tienes que buscar los proveedores más económicos, (esto pondría en riesgo la primera regla CALIDAD) lo que queremos es dejar claridad que en una buena negociación por pequeña que parezca puede estar una gran rentabilidad. 

No todo es descuento, algunos dueñ@s de cafeterías se centran únicamente en lograr un descuento financiero lo cual es bueno pero que puede traer compromisos muy fuertes como pago de contado o grandes volúmenes que pueden no coincidir con la capacidad real de tu café. 

Así que podríamos también revisar otras opciones como producto adicional ejemplo por la compra de 12 unidades dame 1 o 2 adicionales, lo cual podrá representar en algunos casos una rentabilidad mayor que un porcentaje de descuento. 

Buscar mejores formas de pago con tus proveedores esto incluye: 

• Tiempo o plazos 
• Formas (efectivo, tarjetas, digitales etc…) 

Recuerda entre más tiempo conserves el dinero más cosas podrás hacer (siempre ten muy presente las fechas de pago se cumplen sin ningún retraso, eso no solo es parte de tu compromiso si no que generara mayor confianza para mejores negociaciones) 

Mira Aquí todo lo que necesitas para montar una cafetería 

PERSONAL COMO FUENTE DE RENTABILIDAD 

Por extraño que parezca en tus colaboradores puede estar la mayor rentabilidad de tu negocio, y es que un colaborador descuidado, maltratado puede ser una fuga gigantesca de ganancias.

Recuerda que tus colaboradores son la cara de tu negocio si ellos no están bien, tu negocio no estará bien. 

No solo esto, uno de los mayores costos en todo negocio es capacitar personal, por más que contrates personal con experiencia.

Es tu responsabilidad seleccionar el mejor capital humano posible y mantenerlo durante la mayor cantidad de tiempo, recuerda siempre tener un organigrama para tu cafetería totalmente definido.

Es necesario que conozcan y se adapten a la forma de trabajo en tu cafetería, eso te generara costos y rebajara ingresos. 

Ahora súmale una rotación alta de personal, porque se aburren, porque no quieren trabajar contigo o por que la elección no fue buena, todo esto suma y mucho. ¨cuida a tu personal¨  

SIN VENTAS NO HAY NADA 

Las ventas son todo Si realmente quieres poner una cafetería rentable, por más que cuides todos los aspectos que acabamos de mencionar. 

Si no vendes no hay nada para esto es importante que sigas estos puntos para mejorar tu cafetería y hacer que venda y sea rentable  

INVESTIGA:

Como es tu cliente, que rango de edad, como se comporta cuáles son sus gustos, la zona donde esta tu cafetería que tiene cerca por que la gente transita por esta zona, tu competencia cómo se comporta que ofrece, cuál es su diferencial 

ATRAE:

Como llegas realmente a tu cliente ideal

• Que puedes hacer para que se sienta atraído a tu negocio
• Que tipo de ofertas puedes tener
• Como mejoras estéticamente
• Como haces que te vean más posibles clientes 

VENDE:

puedes atraer clientes, pero si no tienes un gran servicio dentro de tu cafetería podrías perder todo, haz que tus clientes se sientan a gusto con todo lo que concierne a tu negocio, que realmente tengan una excelente experiencia allí.

VENTA CRUZADA:

Busca la forma de aumentar siempre el tiquet de compra, si recuerda el clásico ejemplo de Mcdonalds, al aumentar el tamaño de tu pedido por solo un dólar, este tipo de estrategias aumenta la probabilidad de aumentar ese tiquet y así generar mayor venta por ende mayor ganancia 

POSTVENTA:

Una vez tu cliente termina su pedido inicia el proceso de post venta, no solo cumpliendo con las expectativas de servicio y calidad generadas

sino también con la búsqueda de una recompra frecuente y sobre todo siempre buscando que tu nuevo cliente siempre sea un recomendador de tu negocio 

• REGLAMENTO EXTERNO:

Uno de descuidos mas im,portantes y que puede costarnos toda nuestra rentabilidad e inclusive nuestro negocio.

Es no tener en cuenta las legislaciones o normas de tu país, ciudad o localidad.

para esto es importante que tengas clarisímo los requisitos o tramites para poner una cafetería en tu país

En resumen, Poner una cafetería es rentable siempre y cuando cuides cada detalle de los tres actores fundamentales de tu negocio. 

PORVEEDOR – COLABORADOR – CLIENTE. 

Mira AQUÍ algunos cursos para fortalecer tu negocio.